Gemüselasagne

Name: Gemüselasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 2 c à soupe d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 75 g d’échalotes; 50 g de céleri; 75 g de carottes; 80 g de chou-fleurs; 130 g de brocolis; 100 g de courgettes; 400 g de tomates en conserve; 2 c à soupe d’épices mélangées (thym, basilic, origan, cumin…); 1 bouillon de cube aux légumes; 50 ml d’eau chaude; Sel, poivre; 500 ml de Dalia; 50 g de beurre; 30 g de maïzena; ½ bouillon de cube aux légumes; 400 g de mix pain et pâtisserie; 200 ml d’eau; 25 ml d’huile d’olive; Sel

Zubereitung 25 Min. · Garzeit 30 Min.
6 Portionen

504,5kcal
3,5 gEiweiß
106 mgPhenylalanin
153,6 mgLeucin

Richtwerte pro Portion. Passen Sie die Mengen an Ihre Diät an.

Zutaten

Gemüsesauce

2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
75 g Schalotten
50 g Sellerie
75 g Karotten
80 g Blumenkohl
130 g Brokkoli
100 g Zucchini
400 g Tomaten aus der Dose
2 EL gemischte Gewürze (Thymian, Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel …)
1 Gemüsebrühwürfel
50 ml heißes Wasser
Salz, Pfeffer

Weiße Sauce

500 ml Dalia
50 g Butter
30 g Speisestärke
½ Gemüsebrühwürfel

Lasagneteig

400 g Brot- und Gebäckmischung
200 ml Wasser
25 ml Olivenöl
Salz

Zubereitung

Die Gemüsesauce zubereiten. Das gesamte Gemüse waschen und würfeln. Das Olivenöl erhitzen und bei schwacher Hitze den Knoblauch, die Schalotten, den Sellerie und die Karotten garen. Regelmäßig umrühren.
Die Blumenkohl-, Brokkoli- und Zucchiniwürfel zugeben. Etwa 3 Minuten garen. Die Dosentomaten, die Gewürze, den Brühwürfel und das Wasser zugeben. Aufkochen und 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Beiseitestellen.
Die weiße Sauce zubereiten. Den Dalia in einen Topf gießen und die Butter, die Speisestärke und den zerbröselten Brühwürfel zugeben. Mit dem Schneebesen gut verrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Mischung andickt. Beiseitestellen.
Den Lasagneteig zubereiten. Die Brot- & Gebäckmischung, das Wasser, das Olivenöl und das Salz mischen. Kneten, bis ein fester, elastischer Teig entsteht. Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen und dann mehrmals durch die Nudelmaschine drehen, bis dünne Platten entstehen. Auf die Größe der Form zuschneiden
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Schicht Gemüsesauce auf den Boden der Auflaufform geben. Mit Lasagneplatten und dann mit weißer Sauce bedecken. Wiederholen und mit einer Schicht Gemüsesauce abschließen. Mit weißer Sauce bedecken.
Die Lasagne 25 Minuten bei 200 °C backen.
Tipps: Sie können Käseersatz darüberreiben. Sie können der Gemüsesauce auch Fleischersatz hinzufügen (anstelle von Brokkoli und Blumenkohl). Den Fleischersatz (2 Beutel) mit 200 ml Wasser anrühren, 10 Minuten ruhen lassen und in einer Pfanne braten; lauwarm abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben.

Zubereitet mit