Sebzeli lazanya

Name: Sebzeli lazanya
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 2 c à soupe d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 75 g d’échalotes; 50 g de céleri; 75 g de carottes; 80 g de chou-fleurs; 130 g de brocolis; 100 g de courgettes; 400 g de tomates en conserve; 2 c à soupe d’épices mélangées (thym, basilic, origan, cumin…); 1 bouillon de cube aux légumes; 50 ml d’eau chaude; Sel, poivre; 500 ml de Dalia; 50 g de beurre; 30 g de maïzena; ½ bouillon de cube aux légumes; 400 g de mix pain et pâtisserie; 200 ml d’eau; 25 ml d’huile d’olive; Sel

Hazırlık 25 dk · pişirme 30 dk
6 porsiyon

504,5kcal
3,5 gprotein
106 mgfenilalanin
153,6 mglösin

Porsiyon başına değerler, bilgi amaçlıdır. Miktarları diyetinize göre uyarlayın.

İçindekiler

Sebze sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
75 g arpacık soğan
50 g kereviz
75 g havuç
80 g karnabahar
130 g brokoli
100 g kabak
400 g konserve domates
2 yemek kaşığı karışık baharat (kekik, fesleğen, dağ kekiği, kimyon…)
1 sebze bulyon tableti
50 ml sıcak su
Tuz, karabiber

Beyaz sos

500 ml Dalia
50 g tereyağı
30 g mısır nişastası
½ sebze bulyon tableti

Lazanya hamuru

400 g ekmek ve hamur işi karışımı
200 ml su
25 ml zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı

Sebze sosunu hazırlayın. Tüm sebzeleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Zeytinyağını ısıtın ve sarımsağı, arpacık soğanları, kerevizi ve havuçları kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırın.
Karnabahar, brokoli ve kabak küplerini ekleyin. Yaklaşık 3 dakika pişirin. Konserve domatesleri, baharatları, bulyon tabletini ve suyu ekleyin. Kaynatın ve sık sık karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kenara alın.
Beyaz sosu hazırlayın. Bir tencereye Dalia’yı dökün; tereyağını, mısır nişastasını ve ufaladığınız bulyon tabletini ekleyin. Çırpma teliyle iyice karıştırın, ardından karışım koyulaşana kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın. Bir kenara alın.
Lazanya hamurunu hazırlayın. Ekmek & hamur işi karışımını, suyu, zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Sıkı ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru oklavayla açın, ardından ince yapraklar elde edene kadar makarna makinesinden birkaç kez geçirin. Yaprakları kabın boyutuna göre kesin
Fırını 200 °C’ye ısıtın. Fırın kabının dibine bir kat sebze sosu yayın. Üzerini lazanya yapraklarıyla, ardından beyaz sosla kapatın. İşlemi tekrarlayın ve son katı sebze sosuyla bitirin. Üzerini beyaz sosla kaplayın.
Lazanyayı 200 °C’de 25 dakika fırında pişirin.
İpuçları: Üzerine peynir ikamesi rendeleyebilirsiniz. Sebze sosunun malzemelerine, brokoli ve karnabaharın yerine et ikamesi de ekleyebilirsiniz. Et ikamesini (2 poşet) 200 ml su ekleyerek hazırlayın, 10 dakika dinlendirin ve tavada pişirin; ılınmaya bırakın, küçük küpler halinde doğrayın ve sebzelere ekleyin.

Bu tarifte kullanılan