Hartige muffins met wortel en sinaasappel

Name: Hartige muffins met wortel en sinaasappel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 80 g de Mix pain et pâtisserie; 120 ml de jus d’orange; 200 g de carottes; Sel, poivre; 1 pincée de cumin; 1 sachet de levure chimique; 2 tranches de Substitut de Fromage

Bereiding 15 min · kooktijd 25 min
8 porties

60kcal
0,4 geiwitten
8,2 mgfenylalanine
13,7 mgleucine

Waarden per portie, ter indicatie. Pas de hoeveelheden aan uw dieet aan.

Ingrediënten

80 g Mix brood en gebak
120 ml sinaasappelsap
200 g wortelen
Zout, peper
1 snuifje komijn
1 zakje bakpoeder
2 sneetjes kaasvervanger

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C (thermostaat 6).
Meng de Mix brood en gebak met het zout, de peper en de komijn.
Voeg beetje bij beetje het sinaasappelsap toe en blijf roeren.
Rasp de wortel en de kaasvervanger op de fijnste rasp en voeg ze toe aan het mengsel.
Werk het bakpoeder er snel door, zonder te lang te kloppen.
Schep met een lepel de gewenste hoeveelheid beslag in de muffinvormen (het beslag rijst al voor het bakken).
Bak 25 minuten in de oven op 180 °C (thermostaat 6). Haal de muffins pas uit de vorm als ze afgekoeld zijn. Serveer met een cocktail op basis van wortelsap.

Bereid met