Zucchiniflan

Zubereitung

1. Die Zucchini in Stücke schneiden und 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Wenn sie weich ist, im Mixer pürieren.
2. Die Brot- und Gebäckmischung, den Eiersatz, Salz und Pfeffer zugeben.
3. Mit dem Wasser zu einem Teig mit der Konsistenz eines Crêpeteigs anrühren.
4. In gefettete Auflaufförmchen füllen und 25 Minuten bei 150 °C (Stufe 5) backen.
5. Tipp: Dieser Gemüseflan lässt sich auch mit pürierter Paprika, Topinambur oder Ratatouille zubereiten.