Flan de courgettes

Name: Flan de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 50 g de mix pain et pâtisserie; 10 g de substitut d’oeuf; 150 ml d’eau; 1 courgette (250 g); Sel et poivre

Préparation 10 min · cuisson 35 min
3 portions

90kcal
1,7 gde protéines
20 mgde phénylalanine
26 mgde leucine

Valeurs par portion, à titre indicatif. Les quantités sont à adapter à votre régime.

Ingrédients

50 g de mix pain et pâtisserie
10 g de substitut d’oeuf
150 ml d’eau
1 courgette (250 g)
Sel et poivre

Préparation

Faire cuire 10 minutes la courgette coupée en morceaux dans de l’eau bouillante salée. Lorsqu’elle est tendre, la passer au mixeur.
Ajouter le mix pain et pâtisserie, le substitut d’œuf, le sel et le poivre.
Mouiller avec l’eau afin d’obtenir une pâte à la consistance d’une pâte à crêpe.
Verser dans des ramequins graissés et enfourner 25 minutes à 150 °C (th.5).
Astuce : ce flan aux légumes peut se conjuguer avec de la pulpe de poivron, de topinambour ou de ratatouille.

Réalisée avec