Makroud

Name: Makroud
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 100 g de couscous; 1 c. à soupe de Mix pain et pâtisserie; 1 dose de Spigol (safran en poudre); 100 ml d’huile; sel; 1 orange; 50 g de semoule; 2 g de cannelle en poudre; 250 g de sucre; 75 g de miel d’acacia; 1/2 jus de citron; 250 ml d’eau

Zubereitung 30 Min. · Garzeit 15 Min.
4 Portionen

693kcal
0,4 gEiweiß
17 mgPhenylalanin
3 mgLeucin

Richtwerte pro Portion. Passen Sie die Mengen an Ihre Diät an.

Zutaten

100 g Couscous
1 EL Brot- und Gebäckmischung
1 Portion Spigol (Safranpulver)
100 ml Öl
Salz

Für die Füllung

1 Orange
50 g Grieß
2 g gemahlener Zimt

Für den Sirup

250 g Zucker
75 g Akazienhonig
Saft von 1/2 Zitrone
250 ml Wasser

Zubereitung

Den Couscous, die Brot- und Gebäckmischung, den Safran, das Salz und eine Prise Zucker mischen.
Das Öl und nach und nach 100 ml lauwarmes Wasser einarbeiten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Gut kneten und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Den feinen Grieß mit der Zitronenschale und der Hälfte des Orangensafts mischen.
Den Zimt zugeben und 3 Rollen formen.
Den Couscousteig in drei gleiche Teile teilen. Mit den Fingerspitzen zu 3 Teigrechtecken flach drücken.
Auf jedes Rechteck eine Grießrolle legen und einrollen. So entstehen drei gefüllte Rollen.
Leicht flach drücken und in Stücke schneiden.
Einen Sirup zubereiten: 25 cl Wasser mit dem Zucker, dem Honig und dem Zitronensaft aufkochen.
Die Makrouds einige Minuten in Frittieröl goldbraun frittieren und anschließend in den Sirup tauchen.
Tipp: Den Sirup mit einem Löffel Geranienblütenwasser aromatisieren.

Zubereitet mit