Makroud

Name: Makroud
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 100 g de couscous; 1 c. à soupe de Mix pain et pâtisserie; 1 dose de Spigol (safran en poudre); 100 ml d’huile; sel; 1 orange; 50 g de semoule; 2 g de cannelle en poudre; 250 g de sucre; 75 g de miel d’acacia; 1/2 jus de citron; 250 ml d’eau

Preparazione 30 min · cottura 15 min
4 porzioni

693kcal
0,4 gdi proteine
17 mgdi fenilalanina
3 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

100 g di couscous
1 cucchiaio di Preparato per pane e pasticceria
1 dose di Spigol (zafferano in polvere)
100 ml di olio
sale

Per il ripieno

1 arancia
50 g di semola
2 g di cannella in polvere

Per lo sciroppo

250 g di zucchero
75 g di miele di acacia
Il succo di 1/2 limone
250 ml di acqua

Preparazione

Mescolare il couscous, il preparato per pane e pasticceria, lo zafferano, il sale e un pizzico di zucchero.
Incorporare l’olio e, poco alla volta, 100 ml di acqua tiepida fino a ottenere un impasto elastico.
Impastare bene, poi lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno. Mescolare la semola fine con la scorza di limone e metà del succo d’arancia.
Aggiungere la cannella e formare 3 cilindri.
Dividere l’impasto di couscous in tre parti uguali. Formare 3 rettangoli di impasto schiacciandoli con la punta delle dita.
Disporre un cilindro di semola su ciascuno e arrotolare. Si ottengono così tre rotoli ripieni.
Appiattire leggermente e tagliare a tranci.
Preparare uno sciroppo facendo bollire 25 cl di acqua con lo zucchero, il miele e il succo di limone.
Far dorare i makroud nell’olio per friggere per qualche minuto, poi immergerli nello sciroppo.
Consiglio: profumare lo sciroppo con un cucchiaio di acqua di fiori di geranio.

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