Makroud

Name: Makroud
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 100 g de couscous; 1 c. à soupe de Mix pain et pâtisserie; 1 dose de Spigol (safran en poudre); 100 ml d’huile; sel; 1 orange; 50 g de semoule; 2 g de cannelle en poudre; 250 g de sucre; 75 g de miel d’acacia; 1/2 jus de citron; 250 ml d’eau

Bereiding 30 min · kooktijd 15 min
4 porties

693kcal
0,4 geiwitten
17 mgfenylalanine
3 mgleucine

Waarden per portie, ter indicatie. Pas de hoeveelheden aan uw dieet aan.

Ingrediënten

100 g couscous
1 el Mix brood en gebak
1 dosis Spigol (saffraanpoeder)
100 ml olie
zout

Voor de vulling

1 sinaasappel
50 g griesmeel
2 g gemalen kaneel

Voor de siroop

250 g suiker
75 g acaciahoning
Sap van 1/2 citroen
250 ml water

Bereiding

Meng de couscous, de Mix brood en gebak, de saffraan, het zout en een snuifje suiker.
Werk de olie erdoor en voeg beetje bij beetje 100 ml lauw water toe tot u een elastisch deeg krijgt.
Kneed goed en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Maak ondertussen de vulling. Meng het fijne griesmeel met de citroenschil en de helft van het sinaasappelsap.
Voeg de kaneel toe en vorm er 3 rolletjes van.
Verdeel het couscousdeeg in drie gelijke delen. Maak er 3 rechthoeken van door het deeg met uw vingertoppen plat te drukken.
Leg op elke rechthoek een rolletje griesmeel en rol op. Zo krijgt u drie gevulde rollen.
Druk ze lichtjes plat en snijd ze in stukken.
Maak een siroop: breng 25 cl water met de suiker, de honing en het citroensap aan de kook.
Bak de makrouds enkele minuten goudbruin in frituurolie en dompel ze daarna in de siroop.
Tip: geef uw siroop een extra geurtje met een lepel geraniumwater.

Bereid met