Name: Risotto aux scampis, champignons et curry
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 2 bouteilles de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature; 200 g de riz pour risotto; 500 ml de bouillon de légumes; 500 ml d’eau chaude; 2 filets d’huile d’olive; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 250 g de champignons; 14 scampis; 4 cuillères à soupe de curry; 2 cuillères à soupe de parmesan; Sel / Poivre

721kcal
39 gde protéines
91 gde glucides
15 gde lipides

Informations nutritionnelles de la recette, à titre indicatif.

Ingrédients

2 bouteilles de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature
200 g de riz pour risotto
500 ml de bouillon de légumes
500 ml d’eau chaude
2 filets d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
250 g de champignons
14 scampis
4 cuillères à soupe de curry
2 cuillères à soupe de parmesan
Sel / Poivre

Préparation

Pour la cuisson du riz

Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle (wok)
Insérez-y le risotto et laissez-le cuire 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes chauffé préalablement et tournez régulièrement dans la préparation.
Une fois que le riz a absorbé le bouillon, insérez l’eau chaude.
Ajoutez deux cuillères à soupe de curry et tournez régulièrement dans la préparation.

Pour la cuisson de la sauce

Faites revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
Insérez-y les champignons coupés préalablement ainsi que le sel et le poivre.
Lorsque les champignons sont cuits, insérez les scampis.
Versez le Delical HPHC 360 Nature.
Parsemez la préparation de deux cuillères à soupe de curry et deux cuillères à soupe de parmesan.
Mélangez le tout.
Une fois le risotto mou et légèrement collant, intégrez-y la sauce.
Laissez mijoter 10 minutes en mélangeant de temps en temps.

Réalisée avec