ريزوتو بالقريدس والفطر والكاري

طريقة التحضير

لطهي الأرز

1. اسكبوا قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة (ووك)
2. أضيفوا إليها أرز الريزوتو، واتركوه يطهى لمدة 5 دقائق.
3. أضيفوا مرق الخضار المسخّن مسبقاً، وحرّكوا الخليط بانتظام.
4. بعد أن يمتص الأرز المرق، أضيفوا الماء الساخن.
5. أضيفوا ملعقتين كبيرتين من الكاري، وحرّكوا الخليط بانتظام.

لطهي الصلصة

1. شوّحوا الثوم والبصل في قليل من زيت الزيتون.
2. أضيفوا إليهما الفطر المقطّع مسبقاً مع الملح والفلفل.
3. عندما ينضج الفطر، أضيفوا القريدس.
4. اسكبوا Delical HPHC 360 سادة.
5. رشّوا على الخليط ملعقتين كبيرتين من الكاري وملعقتين كبيرتين من البارميزان.
6. اخلطوا الكل.
7. عندما يصبح الريزوتو طرياً ولزجاً قليلاً، أضيفوا إليه الصلصة.
8. اتركوه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.