موس الشوكولاتة

طريقة التحضير

1. كسّروا الشوكولاتة إلى قطع وأذيبوها في حمّام مائي.
2. افصلوا بياض البيض عن الصفار في وعاءين.
3. بعيداً عن النار، أضيفوا إلى الشوكولاتة صفار البيض وكوب Delical Le Brassé، ثم اخلطوا جيداً.
4. اخفقوا بياض البيض كالثلج. باستخدام ملعقة مطاطية، أضيفوه إلى الخليط شيئاً فشيئاً وبرفق.
5. وزّعوا الموس في أوعية صغيرة. ضعوها في الثلاجة 3 س على الأقل قبل تناولها.