موس الفراولة

طريقة التحضير

1. اغسلوا الفراولة واخلطوها في الخلاط حتى تحصلوا على صلصة فراولة ناعمة.
2. سخّنوا صلصة الفراولة على نار هادئة مع إضافة 4 ملاعق صغيرة من السكر والعسل.
3. في وعاء صغير، أذيبوا الجيلاتين المسحوق واخلطوه مع 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء، أو انقعوا ورقة الجيلاتين في ماء بارد.
4. اتركوه يرتاح 2 إلى 3 دقائق.
5. أطفئوا النار، واسكبوا Delical Le Brassé والجيلاتين في صلصة الفراولة، ثم اتركوها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
6. في وعاء، اخفقوا بياض البيض كالثلج حتى تحصلوا على قوام متماسك.
7. أضيفوا صلصة الفراولة إلى بياض البيض واخلطوا في اتجاه عقارب الساعة.
8. اخلطوا القشدة الطازجة مع 2 ملعقة صغيرة من السكر، واخفقوها حتى تحصلوا على قوام متماسك.
9. اسكبوها في خليط صلصة الفراولة، واخلطوا الكل في اتجاه عقارب الساعة.
10. اسكبوا الخليط في الأوعية واتركوه يرتاح في الثلاجة 2 س على الأقل.