معكرونة على طريقة الكاربونارا

طريقة التحضير

1. اسلقوا المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح.
2. قطّعوا البصل شرائح رفيعة، ثم حمّروه في المقلاة مع قطع لحم الخنزير المقدد.
3. عندما يتحمّر الكل، اسكبوا زجاجة Delical HPHC 360 سادة. اتركوا الصلصة تتكثف لمدة 3 إلى 4 د على نار هادئة، مع التحريك.
4. بعد رفع المقلاة عن النار، أضيفوا صفار البيض والبارميزان. أضيفوا قليلاً من الملح (فقطع لحم الخنزير المقدد مالحة أصلاً) ثم الفلفل.
5. صفّوا المعكرونة، واسكبوها في الصلصة واخلطوا فوراً.