Name: Galette des rois
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 250 g de Mix pain et pâtisserie; 1/2 sachet de levure de boulanger (environ 6 g.); 50 ml de Dalia; 50 ml d’eau tiède; 20 g de crème fraîche; 80 g de beurre fondu; 40 g de sucre roux; 1 c. à café de substitut d’œuf; 75 g de fruits confits assortis; Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune; 1 fève

210kcal
0,4 gde protéines
14 mgde phénylalanine
21 mgde leucine

Valeurs par portion, à titre indicatif. Les quantités sont à adapter à votre régime.

Ingrédients

250 g de Mix pain et pâtisserie
1/2 sachet de levure de boulanger (environ 6 g.)
50 ml de Dalia
50 ml d’eau tiède
20 g de crème fraîche
80 g de beurre fondu
40 g de sucre roux
1 c. à café de substitut d’œuf
75 g de fruits confits assortis
Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune
1 fève

Préparation

Préchauffer le four à 150 °C (thermostat 5).
Réserver 1/3 des fruits confits et couper le reste en petits morceaux. Délayer la levure dans de l’eau tiède.
Mettre le Mix pain et pâtisserie dans le bol d’un batteur électrique muni d’un fouet à pâte.
Ajouter les ingrédients et battre quelques minutes.
Sur une feuille de papier aluminium, disposer la pâte en forme de couronne. Enfoncer la fève, puis sur le dessus, les morceaux de fruits confits.
Laisser lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Enfourner pour 30 à 45 minutes.

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