Arancini

Name: Arancini
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 75 arancini de 40 g
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 1 kilo de couscous; 50 cl de bouillon de légumes; 2 c. à soupe d’huile; 500 g substitut de viande; 400 g de petits pois cuits; 100 g de substitut de fromage; 250 g de biscottes pour la chapelure (1 paquet); 60 g de substitut d’œuf; Sel et poivre; Huile de friture

Hazırlık 30 dk · pişirme 5 dk
40 g’lık 75 arancini

83,3kcal
0,35 gprotein
14,4 mgfenilalanin
26,1 mglösin

Porsiyon başına değerler, bilgi amaçlıdır. Miktarları diyetinize göre uyarlayın.

İçindekiler

1 kilo kuskus
50 cl sebze suyu
2 yemek kaşığı yağ
500 g et ikamesi
400 g haşlanmış bezelye
100 g peynir ikamesi
Galeta unu için 250 g peksimet (1 paket)
60 g yumurta ikamesi
Tuz ve karabiber
Kızartma yağı

Hazırlanışı

Kuskusu bir kâseye dökün, ardından üzerini kaynar sebze suyuyla kaplayın. İki yemek kaşığı yağ ekleyin ve şişmeye bırakın. Tuz ve karabiber ekleyin. Avuçlarınızın içinde toplar yuvarlayın.
Et ikamesini kullanım şekline göre hazırlayın, peynir ikamesini küçük parçalar halinde ekleyin.
Bir kuskus topu alın ve ortasını oyun. İçine biraz et harcı ve bezelye koyun, ardından topu kapatın.
60 g yumurta ikamesini 240 ml suyla hazırlayın ve topları bu karışımda yuvarlayın.
Peksimetleri paketinin içinde ezerek galeta unu yapın ve topları bu galeta ununa bulayın.
Arancinileri altın rengi alana kadar kızgın yağda kızartın.

Bu tarifte kullanılan