Anasonlu yeşil kuskus

Name: Anasonlu yeşil kuskus
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 120 g de couscous; ½ bulbe de fenouil; 1 courgette; 100 g de haricots; 1 cuillère à café d’anis vert; 1 branche d’estragon; Huile d’olive; Fleur de sel

Hazırlık 30 dk · pişirme 20 dk
2 porsiyon

377kcal
4,6 gprotein
135 mgfenilalanin
220 mglösin

Porsiyon başına değerler, bilgi amaçlıdır. Miktarları diyetinize göre uyarlayın.

İçindekiler

120 g kuskus
½ rezene
1 kabak
100 g taze fasulye
1 tatlı kaşığı anason
1 dal tarhun
Zeytinyağı
Tuz çiçeği (fleur de sel)

Hazırlanışı

120 g kuskus ölçün (1 su bardağı). Aynı hacimde kaynar su ekleyin. 4 dakika şişmeye bırakın.
Soğuk suya batırın ve tanelerin iyice ayrılması için parmaklarınızla ufalayın. Süzün, tuz ve anason tohumlarıyla tatlandırın.
Kabağın uçlarını kesin ve çubuklar halinde doğrayın. Fasulyeleri ikiye bölün. Kaynar tuzlu suda 15 dk pişirin.
Fasulyeleri kevgirle sudan alın ve kabak çubuklarını 6 dakika pişirin.
Rezeneyi ince doğrayın. Çiğ ve pişmiş sebzeleri bir tur zeytinyağı ve tuz çiçeğiyle tatlandırın.

Bu tarifte kullanılan