غراتان المعكرونة

طريقة التحضير

1. سخّنوا الفرن على 180 °C.
2. في 1 لتر من الحليب، اطهوا المعكرونة لمدة أقل بـ 2 د من المدة المذكورة على العبوة. أبقوا الحليب على وشك الغليان دون أن تتركوه يغلي.
3. عند الحاجة، صفّوا المعكرونة، ثم ضعوها جانباً.
4. في قِدر، أذيبوا الزبدة وأضيفوا الدقيق. حرّكوا، ثم اسكبوا 600 مل من الحليب تدريجياً. اخلطوا دون توقف حتى تتكثّف الصلصة ويصبح البشاميل ناعماً تماماً.
5. تبّلوا بجوزة الطيب والفلفل، ثم أضيفوا مغارف Delical Mon Mix Protéines.
6. أضيفوا 40 غ من جبن الكونتيه إلى البشاميل، ثم حرّكوا.
7. قشّروا البصل وافرموه، ثم افرموا لحم الخنزير المطبوخ أيضاً. اخلطوا البصل ولحم الخنزير مع المعكرونة، ثم اسكبوا الكل في البشاميل. حرّكوا جيداً.
8. ادهنوا طبق غراتان بالزبدة، واملؤوه بالخليط وسوّوا سطحه. رشّوا جبن الكونتيه المبشور.
9. اخبزوا في الفرن لمدة 20 د.