ريزوتو بالفطر

طريقة التحضير

1. قطّعوا البصل شرائح رفيعة، وشوّحوه بزيت الزيتون في قِدر سميك على نار هادئة حتى يصبح شفافاً.
2. أضيفوا الأرز وحرّكوه قليلاً حتى تصبح حباته لامعة وشبه شفافة.
3. أضيفوا مغرفة من المرق الساخن جداً، ثم حرّكوا حتى يمتصه الأرز تماماً. استمروا على هذا النحو، مغرفة تلو الأخرى، حتى ينضج الأرز ويصبح كريمي القوام، أي لمدة 20 د تقريباً. عند الحاجة، أكملوا الطهي بإضافة 200 مل من الماء، ثم اتركوه على نار هادئة جداً حتى يتبخر كل السائل.
4. في هذه الأثناء، حضّروا الفطر: قطّعوه شرائح رفيعة، ثم شوّحوه في المقلاة.
5. قبيل نضج الأرز، أضيفوا الفطر، ثم الفلفل.
6. بعد رفع القِدر عن النار، أضيفوا Delical Mon Concentré Protéines & Calories. حرّكوا وقدّموا الريزوتو وهو ساخن.