Feestmenu

De recepten van het Delical-menu.

Uw maaltijden verrijken.

Terug naar het menu

Eén recept per pagina. Wilt u er maar enkele afdrukken, kies dan de pagina’s in het afdrukvenster.

Voorgerecht

Verrine van avocado met gerookte zalm

  • 15 min
  • Gemakkelijk
  • 2 personen
  • 390kcal
  • 12,8 geiwitten
  • 8,7 gkoolhydraten
  • 31 gvetten

Ingrediënten

  • 50 ml Delical HPHC 360 Natuur
  • 1 avocado (160 g)
  • 125 g verse kaas
  • 50 g gerookte zalm
  • ½ citroen
  • 1 teentje look
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Snijd de avocado doormidden, open hem en verwijder de pit.
  2. Schep het vruchtvlees eruit en doe het in een kom.
  3. Pel het teentje look en hak het fijn.
  4. Pers de citroen uit boven de avocado en voeg de look, het zout en de peper toe.
  5. Mix alles tot een smeuïge textuur.
  6. Meng in een tweede kom de verse kaas en de Delical HPHC 360 Natuur met een beetje zout en peper.
  7. Mix alles tot een gladde textuur.
  8. Breng zo nodig verder op smaak.
  9. Giet het avocadomengsel op de bodem van het glaasje.
  10. Bedek met het kaasmengsel.
  11. Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes, leg ze erbovenop en versier.

Bereid met

Delical HPHC 360

Het volledige recept bekijken

Voorgerecht

Zalmterrine

  • Bereiding 25 min · kooktijd 30 min
  • 2 personen
  • 308kcal
  • 27 geiwitten
  • 11 gkoolhydraten
  • 17 gvetten

Ingrediënten

  • 1/2 fles Delical Mon Concentré Protéines & Calories
  • 150 g zalm
  • 1 ei
  • 100 g geraspte emmentaler
  • Bieslook
  • Nootmuskaat
  • Zout en peper
  • Optioneel: bouillonblokje

Bereiding

  1. Pocheer de zalm in een kookpot met net niet kokend water. Laat hem uitlekken en pluk hem uit elkaar.
  2. Doe in een kom de Delical Mon Concentré Protéines & Calories, het ei, de geraspte emmentaler, de fijngeknipte bieslook, een snuifje nootmuskaat, zout en peper. Voeg desgewenst het verkruimelde bouillonblokje toe. Meng.
  3. Voeg de uit elkaar geplukte vis toe.
  4. Verdeel over ovenschaaltjes en bak 30 min in de oven op 180 °C.
  5. Laat de terrines lauw worden voor u ze uit de vorm haalt.

Bereid met

Delical Mon Concentré Protéines & Calories

Het volledige recept bekijken

Hoofdgerecht

Gratin dauphinois

  • Bereiding 20 min · kooktijd 45 min
  • 2 personen
  • 398kcal
  • 14 geiwitten
  • 55 gkoolhydraten
  • 22 gvetten

Ingrediënten

  • 1 fles van 200 ml Delical HPHC 360 Natuur
  • 400 g aardappelen
  • 1 teentje look
  • 40 g dikke room
  • Zout, peper, nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes van 3 tot 4 mm dik.
  2. Giet de fles van 200 ml Delical HPHC 360 Natuur en de dikke room in een kookpot. Voeg de fijngehakte look, ½ koffielepel nootmuskaat, zout en peper toe.
  3. Doe de aardappelschijfjes erin. Breng aan de kook en zet het vuur dan uit.
  4. Doe alles in een ovenschaal. Zorg ervoor dat de aardappelen helemaal onder het vocht staan.
  5. Bak 45 min in een voorverwarmde oven op 170 °C, tot de bovenkant goudbruin is en de punt van een mes er zonder weerstand in gaat.

Bereid met

Delical HPHC 360

Het volledige recept bekijken

Dessert

Tiramisu met rode vruchten

  • 5 min
  • Gemakkelijk
  • 2 personen
  • 381kcal
  • 12 geiwitten
  • 45 gkoolhydraten
  • 17 gvetten

Ingrediënten

  • 1 fles van 200 ml Delical HPHC 360 Rode vruchten
  • 100 g aardbeien
  • 100 g frambozen
  • 100 g mascarpone
  • 50 g fijne suiker
  • 2 eieren (100 g)
  • 12 boudoirs (96 g)

Bereiding

  1. Houd wat fruit opzij om de glaasjes te versieren en mix de rest.
  2. Klop de eiwitten stijf.
  3. Meng de suiker, de eigelen, de mascarpone en de fles Delical HPHC 360 Rode vruchten.
  4. Spatel de stijfgeklopte eiwitten er voorzichtig door.
  5. Om op te dienen in 4 glaasjes: leg de boudoirs op de bodem en bedek ze met de fruitpuree en het mascarponemengsel.
  6. Werk af met het verse fruit.

Bereid met

Delical HPHC 360

Het volledige recept bekijken

Dessert

Crème brûlée op mijn manier

  • 20 min
  • Gemakkelijk
  • 4 personen
  • 452kcal
  • 12 geiwitten
  • 48 gkoolhydraten
  • 24 gvetten

Ingrediënten

  • 1 potje van 200 g Delical La Floridine Vanille
  • 6 eigelen
  • 100 g fijne suiker
  • 40 g cassonade
  • 20 cl vloeibare room
  • 1 vanillestokje

Bereiding

  1. Klop de eigelen en de suiker met de garde tot het mengsel lichter van kleur wordt.
  2. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes eruit met een mes en voeg ze aan het mengsel toe.
  3. Voeg de vloeibare room en 200 g Delical dessertcrème HPHC La Floridine Vanille toe en meng met de garde.
  4. Verdeel het mengsel over 4 ovenschaaltjes en zet ze ongeveer 50 min in de oven op 120 °C (thermostaat 4).
  5. Laat de crèmes na het bakken minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
  6. Strooi vlak voor het serveren de cassonade over de crèmes en karamelliseer met een gasbrander.

Bereid met

Delical La Floridine

Het volledige recept bekijken

Een zoete seizoenstraktatie

Panna cotta met chocolade, zoute karamel en speculoos

  • Bereiding 10 min · rusttijd 4 u
  • 1 persoon
  • 696kcal
  • 31 geiwitten
  • 70 gkoolhydraten
  • 30 gvetten

Ingrediënten

  • 1 fles van 200 ml Delical Concentré Chocolade
  • 1 gelatineblaadje
  • 20 g zoute karamel
  • 16 g speculoos

Bereiding

  1. Week het gelatineblaadje in een kom koud water.
  2. Giet de 200 ml Delical Concentré Chocolade in een kookpot en verwarm.
  3. Neem van het vuur zodra het tegen de kook aan is. Voeg het goed uitgeknepen gelatineblaadje toe en roer tot het opgelost is.
  4. Giet het mengsel in een glaasje. Laat afkoelen op kamertemperatuur en zet het daarna minstens 4 uur in de koelkast.
  5. Bedek de opgesteven panna cotta met de zoute karamel en bestrooi met verkruimelde speculoos.

Bereid met

Delical Concentré

Het volledige recept bekijken

Terug naar het menu