Menu delle feste

Le ricette del menu Delical.

Arricchire i pasti.

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Antipasto

Bicchierino di avocado e salmone affumicato

15 min
Facile
2 persone

390kcal
12,8 gdi proteine
8,7 gdi carboidrati
31 gdi grassi

Ingredienti

50 ml di Delical HPHC 360 Classico
1 avocado (160 g)
125 g di formaggio fresco spalmabile
50 g di salmone affumicato
½ limone
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe

Preparazione

Tagliare l’avocado a metà, aprirlo ed eliminare il nocciolo.
Prelevare la polpa e metterla in una ciotola.
Sbucciare e tritare finemente lo spicchio d’aglio.
Spremere il limone sull’avocado e aggiungere l’aglio, il sale e il pepe.
Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
In una seconda ciotola, mescolare il formaggio fresco e il Delical HPHC 360 Classico con un po’ di sale e pepe.
Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiustare di sale e pepe se necessario.
Versare il composto di avocado sul fondo del bicchierino.
Coprirlo con il composto di formaggio fresco.
Tagliare il salmone affumicato a listarelle sottili, disporlo sopra e decorare.

Realizzata con

Delical HPHC 360

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Antipasto

Terrina di salmone

Preparazione 25 min · cottura 30 min
2 persone

308kcal
27 gdi proteine
11 gdi carboidrati
17 gdi grassi

Ingredienti

1/2 bottiglia di Delical Mon Concentré Protéines & Calories
150 g di salmone
1 uovo
100 g di emmental grattugiato
Erba cipollina
Noce moscata
Sale e pepe
Facoltativo: dado da brodo

Preparazione

Cuocere il salmone in camicia, a fuoco dolcissimo, in una pentola piena d’acqua. Scolarlo, poi sbriciolarlo.
In una ciotola, riunire il Delical Mon Concentré Protéines & Calories, l’uovo, l’emmental grattugiato, l’erba cipollina sminuzzata, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. A piacere, aggiungere il dado sbriciolato. Mescolare.
Aggiungere il pesce sbriciolato.
Distribuire nelle cocotte, poi cuocere in forno a 180 °C per 30 min.
Attendere che le terrine siano tiepide prima di sformarle.

Realizzata con

Delical Mon Concentré Protéines & Calories

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Piatto principale

Gratin dauphinois

Preparazione 20 min · cottura 45 min
2 persone

398kcal
14 gdi proteine
55 gdi carboidrati
22 gdi grassi

Ingredienti

1 bottiglia da 200 ml di Delical HPHC 360 gusto classico
400 g di patate
1 spicchio d’aglio
40 g di panna acida densa
Sale, pepe, noce moscata

Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili di 3-4 mm di spessore.
Versare in una pentola la bottiglia da 200 ml di Delical HPHC 360 gusto classico e la panna densa. Aggiungere l’aglio tritato, ½ cucchiaino di noce moscata, sale e pepe.
Immergervi le fette di patate. Portare a ebollizione, poi spegnere il fuoco.
Trasferire il tutto in una pirofila da gratin. Fare in modo che il liquido copra completamente le patate.
Cuocere per 45 min nel forno preriscaldato a 170 °C, finché la superficie è dorata e la punta di un coltello affonda senza resistenza.

Realizzata con

Delical HPHC 360

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Dessert

Tiramisù ai frutti rossi

5 min
Facile
2 persone

381kcal
12 gdi proteine
45 gdi carboidrati
17 gdi grassi

Ingredienti

1 bottiglia da 200 ml di Delical HPHC 360 Frutti rossi
100 g di fragole
100 g di lamponi
100 g di mascarpone
50 g di zucchero semolato
2 uova (100 g)
12 savoiardi (96 g)

Preparazione

Tenere da parte qualche frutto per decorare i bicchierini e frullare il resto.
Montare gli albumi a neve.
Mescolare lo zucchero, i tuorli, il mascarpone e la bottiglia di Delical HPHC 360 Frutti rossi.
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
Per la composizione, in 4 bicchierini: disporre il biscotto sul fondo, poi coprire con la purea di frutta e con la crema al mascarpone.
Terminare decorando con la frutta fresca.

Realizzata con

Delical HPHC 360

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Dessert

Crème brûlée a modo mio

20 min
Facile
4 persone

452kcal
12 gdi proteine
48 gdi carboidrati
24 gdi grassi

Ingredienti

1 vasetto da 200 g di Delical La Floridine gusto vaniglia
6 tuorli
100 g di zucchero semolato
40 g di zucchero di canna
20 cl di panna liquida
1 baccello di vaniglia

Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa chiaro.
Tagliare il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza. Con un coltello, prelevare i semi e aggiungerli alla preparazione.
Aggiungere la panna liquida e 200 g di Delical Crema dessert HPHC La Floridine gusto vaniglia mescolando con la frusta.
Distribuire il composto in 4 cocotte e infornarle a 120 °C per circa 50 min.
Dopo la cottura, lasciar rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
Al momento di servire, cospargere le creme di zucchero di canna e caramellare con il cannello.

Realizzata con

Delical La Floridine

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Una dolcezza di stagione

Panna cotta al cioccolato, caramello al burro salato e speculoos

Preparazione 10 min · riposo 4 h
1 persona

696kcal
31 gdi proteine
70 gdi carboidrati
30 gdi grassi

Ingredienti

1 bottiglia da 200 ml di Delical Concentré gusto cioccolato
1 foglio di gelatina
20 g di caramello al burro salato
16 g di biscotti speculoos

Preparazione

Immergere il foglio di gelatina in una ciotola di acqua fredda per ammorbidirlo.
Versare i 200 ml di Delical Concentré gusto cioccolato in una pentola e scaldarli.
Al primo bollore, togliere dal fuoco. Aggiungere il foglio di gelatina ben strizzato e mescolare finché si scioglie.
Trasferire il composto in un bicchierino. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, poi mettere in frigorifero per almeno 4 h.
Quando la panna cotta si è rassodata, ricoprirla di caramello al burro salato, poi cospargerla di speculoos sbriciolati.

Realizzata con

Delical Concentré

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