Kuzukulaklı somon fileto ve sebze graten

Name: Kuzukulaklı somon fileto ve sebze graten
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 bouteille de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature; 4 pavés de saumon de 150 g chacun; 2 échalotes (20 g); 100 g d’oseille; 10 cl de vin blanc sec; 20 cl de crème fraîche; 50 g de beurre demi-sel; Sel, poivre et piment d’Espelette; 1 bouteille de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature; 2 oignons (100 g); 2 poivrons rouge (150 g); 2 poivrons vert (150 g); 2 petites courgettes (200 g); 2 petites aubergines (200 g); 2 œufs (100 g); 100 g d’emmental râpé; 20 g d’huile d’olive

20 dk
Kolay
4 kişilik

704kcal
39 gprotein
17,9 gkarbonhidrat
53 gyağ

Tarifin besin değerleri, bilgi amaçlıdır.

İçindekiler

Kuzukulaklı somon için

200 ml’lik 1 şişe sade Delical HPHC 360
Her biri 150 g olan 4 somon fileto
2 arpacık soğan (20 g)
100 g kuzukulağı
10 cl sek beyaz şarap
20 cl ekşi krema
50 g hafif tuzlu tereyağı
Tuz, karabiber ve Espelette biberi

Sebze graten için

200 ml’lik 1 şişe sade Delical HPHC 360
2 soğan (100 g)
2 kırmızı biber (150 g)
2 yeşil biber (150 g)
2 küçük kabak (200 g)
2 küçük patlıcan (200 g)
2 yumurta (100 g)
100 g rendelenmiş emmental
20 g zeytinyağı

Hazırlanışı

Somon fileto için

Arpacık soğanı soyun ve ince ince kıyın.
Kuzukulağının saplarını ayıklayın.
Bir tencerede arpacık soğanı beyaz şarapla, sıvısı azalıp yoğunlaşana kadar pişirin.
Ekşi kremayı ve 1 şişe sade Delical HPHC 360’ı arpacık soğanlı karışımın üzerine dökün ve kaynatın.
Ardından kuzukulağını ekleyin ve 10 dk boyunca kısık ateşte pişirin.
Son anda, parçalar halindeki tereyağını çırpma teliyle sosa katın.
Somon filetoları ızgaraya yerleştirin, 5 ila 6 dk sonra ters çevirin.
Tuz ve baharatını ekleyin ve pişirmeyi tamamlayın.
Servis ederken kuzukulağı sosunu ızgara filetoların üzerine dökün.

Sebze graten için

Sebzeleri soyup yıkayın, ardından hepsini aynı büyüklükte doğrayın.
Sebzeleri derin bir tavada zeytinyağında 15 dk soteleyin, ardından tuz ve baharat ekleyin.
Bir kâsede sotelenmiş sebzeleri yumurtalar, şişedeki sade Delical HPHC 360 ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
Karışımın tamamını bir graten kabına koyun ve 210 °C’deki fırında 15 dk pişirin.

Bu tarifte kullanılan