معكرونة صغيرة بصلصة البولونيز

طريقة التحضير

1. اغلوا ماءً مملحاً.
2. أضيفوا المعكرونة تدريجياً، وحرّكوا فوراً. اتركوها تطهى لمدة 7 دقائق.
3. صفّوها، وأضيفوا قليلاً من الزيت كي لا تلتصق ببعضها.
4. قشّروا الجزرة والبصلة، ثم قطّعوهما إلى مكعبات صغيرة. شوّحوهما في قليل من الزيت، وأضيفوا الثوم المهروس. اسكبوا صلصة الطماطم، واتركوها تطهى ببطء على نار هادئة.
5. حضّروا بديل اللحم بإضافة 100 مل من الماء. اتركوه يرتاح لمدة 10 دقائق.
6. شكّلوا كرة، ثم ابشروها بالجهة الخشنة من المبشرة فوق صلصة الطماطم لتحصلوا على فتات صغيرة.
7. اخلطوا الفتات مع الصلصة برفق، واتركوها تطهى بضع دقائق أخرى.
8. قدّموها مع المعكرونة.