لفائف نيم مقرمشة بالنعناع

طريقة التحضير

1. اطهوا السباغيتي القصيرة لمدة 9 دقائق في ماء مغلي مملّح. صفّوها جيداً.
2. انقعوا الفطر الأسود في ماء فاتر، وعندما يلين افرموه فرماً خشناً.
3. حضّروا بديل السمك بإضافة 100 مل من الماء والجزرة المقشّرة والمبشورة ناعماً والثوم المهروس، ثم أضيفوا السباغيتي القصيرة والفطر. اتركوه يرتاح لمدة 10 دقائق.
4. انقعوا ورقة أرز. عندما تلين، ضعوا ثلث الحشوة في وسطها، واطووا الجانبين ثم لفّوها. أزيلوا الزائد. واتركوها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. شكّلوا أربع لفائف نيم واقلوها في زيت ساخن.
6. قدّموها مع سلطة خضراء وأوراق النعناع والصلصة المذكورة سابقاً.