Feestmenu

De recepten van het Taranis-menu.

Eiwitarm koken.

Terug naar het menu

Eén recept per pagina. Wilt u er maar enkele afdrukken, kies dan de pagina’s in het afdrukvenster.

Voorgerecht

Pompoentaartjes met kaassmaak

  • Bereiding 15 min · kooktijd 25 min
  • 6 porties
  • 179kcal
  • 0,6 geiwitten
  • 25 mgfenylalanine
  • 35 mgleucine

Ingrediënten

Taartdeeg

  • 150 g Mix brood en gebak
  • 1 snuifje zout
  • 50 ml olie
  • 100 ml water

Vulling

  • 500 g pompoen
  • 1 el Mix voor saus met kaassmaak
  • zout, peper

Bereiding

  1. Meng de Mix brood en gebak met het zout en voeg dan het water en de olie in één keer toe.
  2. Kneed tot een mooie, gladde deegbal. Rol het deeg uit en bekleed er minitaartvormpjes mee.
  3. Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  4. Kook 10 minuten in gezouten water en laat uitlekken.
  5. Doe de pompoen in de keukenrobot, voeg de Mix voor saus met kaassmaak toe en mix fijn. Breng op smaak.
  6. Vul de taartjes en bak 15 minuten in de oven op 150 °C (thermostaat 5).

Bereid met

Taranis Mix brood en gebak, Taranis Mix voor saus met kaassmaak

Het volledige recept bekijken

Hoofdgerecht

Aardappeltaart

  • Bereiding 45 min · kooktijd 35 min
  • 4 porties
  • 327kcal
  • 1,2 geiwitten
  • 60 mgfenylalanine
  • 89 mgleucine

Ingrediënten

  • 300 g kruimeldeeg
  • 200 g aardappelen
  • 50 g boter
  • zout, peper, basilicum

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 210 °C (thermostaat 7).
  2. Rol het eiwitarme kruimeldeeg uit en bekleed er een ovenschaal mee (houd een beetje deeg opzij voor het rooster bovenop).
  3. Prik de bodem in met een vork en bak 15 minuten in een hete oven.
  4. Schil de aardappelen, snijd ze in schijfjes, blancheer ze 3 minuten in kokend gezouten water, giet ze af, dep ze droog en schik ze laag per laag op de voorgebakken bodem.
  5. Breng op smaak, voeg de basilicum toe en giet de gesmolten boter erover. Dek de taart af met een rooster van deegreepjes.
  6. Bak de taart verder af in de oven op 210 °C (thermostaat 7). Serveer warm met een salade.

Bereid met

Taranis Mix brood en gebak

Het volledige recept bekijken

Dessert

Kerststronk met koffie

  • Bereiding 30 min · kooktijd 20 min
  • 10 porties
  • 0,2 geiwitten
  • 18,2 mgfenylalanine
  • 34,2 mgleucine

Ingrediënten

  • 1 zakje Mix voor cake natuur
  • 1 kl vanillepoeder
  • 60 g boter
  • 150 ml water
  • 200 ml Dalia
  • 150 g suiker
  • 1 el oploskoffie
  • 15 ml arrowroot
  • 30 g maïzena
  • 1 g agar-agar
  • 250 g boter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
  2. Maak een cakebeslag: meng de Mix voor cake natuur met het water en daarna met de gesmolten boter en de vanille.
  3. Giet het beslag op een bakplaat met bakpapier en strijk het met een spatel uit tot een rechthoek. Bak 20 minuten in de oven. Leg er meteen na het bakken een vel bakpapier op en rol de rechthoek op; laat hem zo opgerold afkoelen.
  4. Los in een kookpot de arrowroot en de koffie op in de koude Dalia. Laat op een zacht vuur indikken en laat daarna afkoelen.
  5. Kneed de zachte boter in de keukenrobot. Giet er heel langzaam de helft van de koffiecrème bij en blijf intussen kneden. De botercrème voor de afwerking is klaar.
  6. Meng de maïzena en de agar-agar door de rest van de crème en verwarm tot het mengsel indikt. Laat afkoelen.
  7. Rol de cake voorzichtig open en bestrijk hem met de dikke koffiecrème. Rol hem weer op en werk af met de botercrème.

Bereid met

Taranis Mix voor cake natuur, Taranis Dalia drink

Het volledige recept bekijken

Een zoete seizoenstraktatie

Peperkoekmannetje

  • Bereiding 10 min · kooktijd 20 min
  • 12 porties
  • 72kcal
  • 0,09 geiwitten
  • 2 mgfenylalanine
  • 2,5 mgleucine

Ingrediënten

  • 150 g Mix voor cake natuur
  • 20 g boter
  • 30 g honing
  • 60 ml sinaasappelsap
  • 1 koffielepel kaneel
  • 1 snuifje gemalen kruidnagel
  • 1 snuifje gemalen koriander
  • 1 snuifje gemberpoeder
  • 20 g bloemsuiker

Bereiding

  1. Verwarm de boter met het sinaasappelsap, de honing en de kruiden, zonder te laten koken.
  2. Klop de cakemix los met een garde om klonters te verwijderen. Giet het mengsel van boter en kruiden erbij en meng tot een glad, vrij vloeibaar beslag.
  3. Schep telkens een lepel beslag in kleine mannetjesvormpjes.
  4. Bak 20 minuten op 180 °C (thermostaat 6).
  5. Los de bloemsuiker op in een halve koffielepel water. Teken er een gezichtje en een jasje met knopen mee op de mannetjes.

Bereid met

Taranis Mix voor cake natuur

Het volledige recept bekijken

Terug naar het menu