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Die Rezepte des Taranis-Menüs.

Eiweißarm kochen.

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Vorspeise

Kürbistörtchen mit Käsegeschmack

  • Zubereitung 15 Min. · Garzeit 25 Min.
  • 6 Portionen
  • 179kcal
  • 0,6 gEiweiß
  • 25 mgPhenylalanin
  • 35 mgLeucin

Zutaten

Tarteteig

  • 150 g Brot- und Gebäckmischung
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Öl
  • 100 ml Wasser

Belag

  • 500 g Kürbis
  • 1 EL Saucenmischung mit Käsearoma
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Brot- und Gebäckmischung mit dem Salz vermischen, dann Wasser und Öl auf einmal hinzufügen.
  2. Zu einer glatten Teigkugel verarbeiten. Den Teig ausrollen und kleine Tarteförmchen damit auslegen.
  3. Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
  4. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen und dann abtropfen lassen.
  5. Den Kürbis in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit der Saucenmischung mit Käsearoma pürieren. Würzen.
  6. Die Tartelettes füllen und 15 Minuten bei 150 °C (Stufe 5) backen.

Zubereitet mit

Taranis Brot- und Gebäckmischung, Taranis Mischung für Sauce mit Käsearoma

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Hauptgericht

Kartoffelkuchen

  • Zubereitung 45 Min. · Garzeit 35 Min.
  • 4 Portionen
  • 327kcal
  • 1,2 gEiweiß
  • 60 mgPhenylalanin
  • 89 mgLeucin

Zutaten

  • 300 g Mürbeteig
  • 200 g Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 210 °C (Stufe 7) vorheizen.
  2. Den eiweißarmen Mürbeteig ausrollen und eine ofenfeste Form damit auslegen (etwas Teig für das Gitter zurückbehalten).
  3. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten im heißen Ofen vorbacken.
  4. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen, trocken tupfen und schichtweise auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
  5. Würzen, das Basilikum zugeben und die geschmolzene Butter darübergießen. Mit dem Teiggitter abdecken.
  6. Alles bei mittlerer Hitze (210 °C, Stufe 7) fertig backen. Warm mit einem Salat servieren.

Zubereitet mit

Taranis Brot- und Gebäckmischung

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Dessert

Weihnachtsbaumstamm mit Kaffee

  • Zubereitung 30 Min. · Garzeit 20 Min.
  • 10 Portionen
  • 0,2 gEiweiß
  • 18,2 mgPhenylalanin
  • 34,2 mgLeucin

Zutaten

  • 1 Beutel Backmischung für Rührkuchen natur
  • 1 TL Vanillepulver
  • 60 g Butter
  • 150 ml Wasser
  • 200 ml Dalia
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Instantkaffee
  • 15 ml Pfeilwurzelstärke
  • 30 g Speisestärke
  • 1 g Agar-Agar
  • 250 g Butter

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  2. Für den Kuchenteig die Backmischung für Rührkuchen natur mit dem Wasser, dann mit der geschmolzenen Butter und der Vanille mischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen und mit einem Spatel zu einem Rechteck verstreichen. 20 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen mit einem Bogen Backpapier abdecken und das Rechteck einrollen; eingerollt abkühlen lassen.
  4. In einem Topf die Pfeilwurzelstärke und den Kaffee im kalten Dalia anrühren. Bei schwacher Hitze andicken lassen, dann abkühlen lassen.
  5. Die weiche Butter in der Küchenmaschine schlagen. Die Hälfte der Kaffeecreme ganz langsam zugießen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Die Creme zum Garnieren ist fertig.
  6. Die Speisestärke und das Agar-Agar unter die restliche Creme rühren und erhitzen, bis sie andickt. Abkühlen lassen.
  7. Die Biskuitrolle vorsichtig auseinanderrollen und mit der dicken Kaffeecreme bestreichen. Wieder einrollen und mit der Buttercreme garnieren.

Zubereitet mit

Taranis Backmischung für Rührkuchen natur, Taranis Dalia Drink

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Eine süße Kleinigkeit der Saison

Lebkuchenmännchen

  • Zubereitung 10 Min. · Garzeit 20 Min.
  • 12 Portionen
  • 72kcal
  • 0,09 gEiweiß
  • 2 mgPhenylalanin
  • 2,5 mgLeucin

Zutaten

  • 150 g Backmischung für Rührkuchen natur
  • 20 g Butter
  • 30 g Honig
  • 60 ml Orangensaft
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise gemahlene Gewürznelken
  • 1 Prise gemahlener Koriander
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
  • 20 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Die Butter mit dem Orangensaft, dem Honig und den Gewürzen erhitzen, ohne sie kochen zu lassen.
  2. Die Backmischung mit dem Schneebesen durchrühren, damit keine Klümpchen bleiben. Die Butter-Gewürz-Mischung zugießen und zu einem glatten, etwas flüssigen Teig verrühren.
  3. Je einen Löffel Teig in kleine Förmchen in Männchenform füllen.
  4. 20 Minuten bei 180 °C (Stufe 6) backen.
  5. Den Puderzucker in einem halben Teelöffel Wasser auflösen. Den Männchen ein Gesicht und eine Jacke mit Knöpfen aufmalen.

Zubereitet mit

Taranis Backmischung für Rührkuchen natur

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