Diyetle rahat yaşamak

Proteinler ve amino asitler

Diyeti iyi anlamak için, sağlıklı bir vücutta bir proteinin neye dönüştüğünü bilmek faydalıdır.

Besinler bize ne sağlar

Vücudumuz su, proteinler (protidler), yağlar (lipitler), şekerler (karbonhidratlar) ve mineral tuzlarından oluşur; vitaminleri de unutmamak gerekir. Bu öğelerin hepsi yaşam için gereklidir ve büyük ölçüde yediklerimizden gelir. Sindirim, besinleri yavaş yavaş besin öğelerine, yani hücrelerimiz tarafından emilip kullanılabilecek kadar küçük maddelere ayırır.

Enerji, yapım ve onarım

Şekerler ve yağlar, özellikle tüm yaşamsal işlevler için yakıt görevi görür. Proteinler ise önce büyüme sırasında dokuları inşa etmeye, ardından onları korumaya ve yenilemeye yarar; fazlası olduğunda enerji sağlamak için yakılabilirler. Su, mineraller ve vitaminler enerji vermez, ancak vücut onlarsız yapamaz.

Metabolizma ve enzimleri

Metabolizma, enerji üretmek ve vücudun yapı taşlarını oluşturmak için besin öğelerinin geçirdiği tüm kimyasal dönüşümleri kapsar. Her tepkime, enzim adı verilen özel bir araca emanet edilir ve çok sayıda enzim vardır. İyi çalışabilmek için bir enzimin bazen bir kofaktöre, yani onu daha etkili kılan ve çoğunlukla bir vitamin olan bir maddeye ihtiyacı vardır.

Amino asitler, proteinlerin halkaları

Protein bir amino asit zinciridir ve insan proteinleri yirmi farklı amino asitten oluşur. Esansiyel (temel) olarak adlandırılan bazıları vücut tarafından üretilemez: bu nedenle besinlerden alınmaları gerekir. Kandaki amino asitlerin iki kaynağı vardır: sindirildikten sonra öğünlerdeki proteinler ve yıpranıp sürekli yenilenen vücudun kendi proteinleri.

Anabolizma ve katabolizma

Kandaki amino asitler öncelikle vücudun proteinlerini üretmeye yarar: buna anabolizma denir; enerji harcayan bu süreç büyümeyi mümkün kılar. Olağan bir beslenme genellikle vücudun ihtiyacından çok daha fazla protein sağlar. Fazlası, çoğu zaman her amino asit için ayrı bir enzim tarafından parçalanır ve bir miktar enerji verir: buna katabolizma denir. Bu parçalanmanın ara aşamalarında organik asitler oluşur.

Diğer konular.

Taranis uzmanlığı.

Taranis 1979’dan bu yana, tıbbi takip altındaki kısıtlı bir beslenmenin zorluklarına rağmen günlük yaşam için düşünülmüş, çeşitli ve lezzetli gıdalar tasarlıyor. Araştırma ve geliştirme ekibi; uzman hastane servisleri, reçete yazan hekimler ve diyeti uygulayan kişilerle iş birliği içinde, tadı ve kıvamı alışılmış ürünlere yakın, proteini azaltılmış tarifler geliştiriyor. Ürünler kesin şartnamelere göre, üretimin her aşamasında kontrollerle üretilir ve çoğu özel tıbbi amaçlı gıda kategorisindedir.

Taranis ürünleri Tarifler Bize ulaşın

Gözden geçiren: Steeve Roland, fizyoterapist, klinik beslenmede 20 yılı aşkın deneyim, BSNUTRITION’ın kurucusu · Güncelleme:

Yayıncı: BS NUTRITION SA, Rue de l’Industrie 20, 1400 Nivelles, Belçika. Yasal bilgiler